上生菓子

数ある和菓子の中でも特に上等とされ、見た目も美しい「上生菓子」。

年々担い手が少なくなる中で、紋蔵庵では確かな技術を持った職人が在籍し製造を担当しています。

一般のお客様向けの季節限定商品と、お茶会用の特注商品の二種を心を込めてお作りしています。

 

伝統の継承

機械を一切使わず、職人の手作業で完成する上生菓子。

その起源は奈良時代とされ、江戸時代には茶道を通じて庶民にも広く親しまれました。

道具をはじめ、伝統的な技術を継承し、古来より伝わる美しさを表現しております。

 

◆川越経済新聞(2021/6/14)

https://kawagoe.keizai.biz/headline/954/

 

季節ごとに登場する新作

伝統を重んじる一方で新しさを感じるデザインを心がけ、シーズンごとに改良を重ねております。

時流を意識した柔軟な発想も伝統を継承するうえで必要なことと心得ております。

◆川越経済新聞(2021/9/10)

https://kawagoe.keizai.biz/headline/982/

 

これからもお客様に喜んでいただける上生菓子をお作り出来るよう練磨して参ります。